Senderens – Paris
Chef et propriétaire du Lucas Carton pendant 20 ans, Alain Senderens transforme son restaurant en un établissement moins cher en 2005 mais toujours de grande qualité, qu’il baptise tout simplement Senderens. La nouvelle fait sensation lorsqu’il annonce son intention d’abandonner son statut de trois étoiles au Michelin. Dès 2007, il récupéra deux étoiles…
Artisan consciencieux, il démocratise la haute gastronomie et dépoussière alors son style.
Sa cuisine se renouvelle, en mêlant des notes exotiques au meilleur de la gastronomie.
On apprécie tout particulièrement le Menu dégustation, abordable (150 €) ou chaque plat est accompagné d’un verre de vin choisi avec soin.
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